作り方
- 1
玉ねぎと人参はみじん切りに、鶏肉は細切りする。
- 2
フライパンに油をひき、鶏肉を炒める(※固くならない様に炒め過ぎないこと！）
- 3
同じフライパンに玉ねぎと人参も入れて炒め、ウスターソースとケチャップを加え、水分を飛ばす様に炒めます。
- 4
※裏ワザパラパラご飯を3に加えて、弱火で炒めます。
- 5
ボウルに卵を割り入れて、上下に切る様にしっかりと混ぜ合わし、その中に生クリームとみりんも加え、混ぜます。
- 6
フライパンに油ひき、卵液を流し入れて3秒待ってから、ゴムベラで混ぜ合わし、7割程度火が通ったらボウルに卵を移します。
- 7
ボウルに移した卵を菜箸でよく混ぜ合わします。
- 8
4のチキンライスの上に7のスクランブルした卵を乗せ、プチトマトとアボカドを飾り、ケチャップを掛けて出来上がりです♪
コツ・ポイント
※裏ワザパラパラご飯
米2合に対して小さじ1杯の油を入れて炊飯する。
（お水の量も少し少なめにする方がよりパラパラになる）
◎ウスターソースとケチャップはウスターソースの方が多めに入れるようにする。
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