ふわの煮込み
ナカジ〜 @cook_40291789
いつもは豚で煮込みを作っていましたが、新鮮な牛のふわが手に入ったので、牛でチャレンジ。
このレシピの生い立ち
いつも食べる、豚のモツ煮込みをアレンジ。
ふわの煮込み
いつもは豚で煮込みを作っていましたが、新鮮な牛のふわが手に入ったので、牛でチャレンジ。
このレシピの生い立ち
いつも食べる、豚のモツ煮込みをアレンジ。
作り方
- 1
ふわを生姜、ネギと一緒に二回煮込んで、灰汁取りします。
煮込んだ後は、水と塩で揉み洗い。 - 2
灰汁取り後、食べやすい大きさにカット。
- 3
人参と茹でこぼしたこんにゃく、豆腐と一緒に、10分程煮込みます。
隠し味に、鰹出汁のパックを入れて、一緒に煮込みます。 - 4
味噌を何種類かブレンドして入れると、味に深みが出ます。
食べる時に、細かく刻んだネギをトッピング。
コツ・ポイント
違うタイプの味噌をブレンドする事によって、味に深みが出ます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20331587
