~つわぶきとツナの炒め煮~

310み
310み @cook_40062945

つわぶきの食感・風味の良い、優しい味です。
このレシピの生い立ち
つわぶきの時期になると母が必ず作っていたので、思い出しながら作ってみました。

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材料

2・3人分
  1. つわぶき 30本くらい
  2. ツナ 1缶(80g)
  3. ~調味料~
  4. 砂糖・酒・みりん 各大さじ1
  5. 醤油 大さじ2
  6. 大さじ1

作り方

  1. 1

    つわぶきは皮を剥き(手袋必須)水に浸す。
    その後、熱湯で12~13分茹で、冷水で冷やす。

  2. 2

    水気をきったつわぶき適当な長さに切り油で炒める。油がまわったら、油きりしたツナを投入する。

  3. 3

    調味料を入れ、弱火で汁気がなくなるまで煮るとできあがり。

コツ・ポイント

☆ツナの代わりに鯖の水煮缶やちくわでも美味しくできます。
☆つわぶきを保存する際は1の工程後、水気をきり、保存袋に入れて冷凍できます。

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