低糖質☆鶏肉といろいろ野菜のトマト煮込み

ちぇみ~☆
ちぇみ~☆ @cook_40070664

鶏もも肉といろいろな野菜をトマト缶とコンソメで煮込みました☆簡単なのにめちゃ美味しい♪バケットにのせて家族みんなが完食!
このレシピの生い立ち
ゼロ仕立て夏のレシピコンテストに応募したレシピです☆

フランスパンが残っていて、それに合うメインをつくりました♪

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材料

  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 玉ねぎ 1個
  3. じゃがいも 1個
  4. 人参 1本
  5. パプリカ 1個
  6. ブロッコリー 半株
  7. なす 1本
  8. しめじ 1パック
  9. 冷凍コーン 適量
  10. 水煮大豆 1袋
  11. カットトマト缶 1缶
  12. カットトマト缶に1杯分
  13. コンソメ顆粒 大さじ2
  14. ニンニクチューブ 5センチくらい
  15. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    お肉と野菜をサイコロ状に切ります。

  2. 2

    まず塩コショウをした鶏肉をニンニクチューブと一緒に炒めます。
    軽く色が変わったら、そこに野菜を入れ、炒めます。

  3. 3

    全体に油が回ったら、トマト缶を入れます。
    その缶に同量の水を入れ煮込んでいきます。

  4. 4

    グツグツしてきたら、コンソメを入れ、さらに煮込みます。
    ドロッとしてくるまで、弱火~中火で煮込み、完成です。

  5. 5

コツ・ポイント

材料は正直、何でもよくて、冷蔵庫の残り野菜でできちゃいます♡
ささっと炒めて、グツグツ煮るだけ!
超簡単なのに、めっちゃウマです☆
ぜひ、かるく焼いたバケットと一緒に♪

もっと糖質を抑えたい方は、じゃがいも、人参など抜いてくださいね☆

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レシピ作者

ちぇみ~☆
ちぇみ~☆ @cook_40070664
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お料理大好きっ☆ 若作りに命をかける主婦☆(笑) いろんな人のいろんなお料理に感化されつつ、日々頑張ってます☆ よろしくお願いします☆
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