一人暮らしの休日の野菜炒め

ブルーアトラス_o
ブルーアトラス_o @cook_40083952

調味料を一切使わない野菜炒めです。
休日の朝ゆっくり食べて野菜本来の味を再発見しませんか?
このレシピの生い立ち
野菜炒めを調理して閉口するのがその水分でした、調味料が原因なのは明らかです。
そこで或る日、調味料なしで炒め野菜を調理したところ、甘味とコクの効いた野菜の旨味に出会えました。

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材料

1人分
  1. 野菜ミックス 260g
  2. パプリカ 40g
  3. ウインナー2本 48g
  4. オリーブオイル 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    セブンイレブンやスーパーで手に入る野菜ミックスとパプリカ、ウインナーを用意します。

  2. 2

    パプリカは彩に使います、無ければ好みの野菜で対応。
    ウインナーは厚さ7㎜程度に切り分けます。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ1杯程度をしき中火よりほんの少し弱めで野菜を炒めていきます。

  4. 4

    野菜投入です。
    セブンの五目野菜炒めセットを使用中。

  5. 5

    パプリカとウインナーを投入、5分炒めて完成。調味料は一切使用しません。

  6. 6

    はしを使いゆるゆると炒め合わせて4分の画像がコチラ。

    私はこの堅さでもOKですが、それは人それぞれ。

  7. 7

    十分火が通った5分目の画像がコチラ。

    あっという間に調理完成です。

  8. 8

    ラーメンどんぶりでも持て余すボリュームです、ウインナーをかじり野菜をかみしめながら頂きましょう。

  9. 9

    塩コショウしないので野菜から出る汁は大さじ1杯より少ない程度です。

  10. 10

    野菜の旨味に慣れたらウインナーは1本でもOKですよ。

コツ・ポイント

調味料を使わない事。
オリーブオイルや紅花油など天然由来の炒め油を使う事。

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レシピ作者

ブルーアトラス_o
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東京は大手町勤務 会社員 日々弁当持参家族 = 猫2匹レシピは減塩を基本に書いています:味が薄いと感じたら調整願います
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