とろとろ❤豚とごろごろ野菜のポークカレー

MULA's cooksnap of when they made とろとろ❤豚とごろごろ野菜のポークカレー.
小鳥♪
小鳥♪ @cook_40227562

お肉はとろとろ、野菜がゴロゴロ。こんなポークカレーが食べたくて❤
このレシピの生い立ち
とろとろの豚ブロックの入った野菜ゴロゴロカレーが食べたくて❤H15･10/7改定。

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材料

６人分
  1. 豚肩ロースブロック 400グラム前後
  2. ♪ヨーグルト 100グラム
  3. ♪カレー粉 小匙2分の1
  4. ♪蜂蜜 小匙1
  5. ♪クミン 少々
  6. ♪塩コショウ 少々
  7. 玉ねぎ 一個
  8. 人参 一本
  9. じゃがいも 二個
  10. ニンニクスライス 一かけ
  11. ビール(発泡酒でも！) 350ml
  12. 水 350ml
  13. 白ワイン 大さじ２
  14. バルサミコ酢 大1
  15. コーヒー粉 大１
  16. ローリエ １枚
  17. ルー 半箱と2片ほど

作り方

  1. 1

    豚肩ロースを食べやすく切る。崩れるから大きめで。♪に漬け込んで半日から一晩。

  2. 2

    微塵切りした玉ねぎをサラダ油を敷いて、水気を飛ばすように炒める。

  3. 3

    圧力鍋に、玉ねぎ、ビール、ニンニク、水(空けたビール缶で水を入れると楽チン☆)、漬け込んだ肉と汁も一緒に入れる

  4. 4

    ローリエや、コーヒー粉、バルサミコ酢、白ワイン、クミンやお好みのスパイスもいれて加圧12分。

  5. 5

    その間に人参、じゃがいもを大きめで切っておく。

  6. 6

    圧力鍋の蓋が開いたら、人参、じゃがいもを入れて加圧3分。火を止めてルーをいれる

  7. 7

    好みのとろみがついたら、完成♪

コツ・ポイント

お肉がとろとろなので、混ぜるのは菜箸で、慎重に慎重に！肩ロースブロックが一番おいしい！

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レシピ作者

小鳥♪
小鳥♪ @cook_40227562
に公開
9歳娘と、4歳次女と、旦那様と暮らしてます。毎日ばたばたしてるけど、おいしいごはん作りたくて頑張ってます♪
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