大葉みそのふろふき大根
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉みそのアレンジレシピ。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は桂剥きし、面取りをする。軽く十文字に切り込みを入れる。（隠し包丁）
- 2
鍋に①の大根とかぶるくらいの水と米（分量外・ひとつまみ）を入れ、火にかける。柔らかくなるまで茹でる。
-
- 3
茹であがったら湯から上げておく。
- 4
鍋にだし汁と大葉茶、②の大根を入れて火にかける。
-
- 5
③が沸いたら、大葉みそに③の汁を小さじ２ほど入れてのばしておく。
- 6
弱火で煮て、大根に味がしみたら器に盛り、④の大葉みそをのせる。
- 7
上に柚子の皮と大葉(青じそ)の千切りをのせる。
コツ・ポイント
大根は煮崩れを防ぐために面取りします。切り落とした部分はサラダや味噌汁の具に利用できます。大葉みそは、そのままでは大根にのせたときに馴染みが悪いので、だし汁でのばします。大根は茹ですぎるとやせてしまうので、煮すぎに注意しましょう。
似たレシピ
ふろふき大根
大葉味噌で食べる大根は、香りも良くてほっこりします。
ふろふき大根のじゅうねん味噌がけ
ごうvol5で紹介したじゅうねん味噌を活用したアレンジレシピです。ふろふき大根にかける味噌のレシピを作りました！
ねぎみそ ふろふき大根
にんにくのきいたねぎみそと、ゆずの風味をきかせた大根の組合せ。旦那さまの評価は◎でした（*^_^*）
すてキャリ 
ふろふき大根♪
ゆっくりコトコト煮た大根に甘めの練みそをたっぷりかけてどうぞ(^^♪
あったかほっこり！ふろふき大根
だし汁で煮込んだ大根を甘味噌でいただくあったかレシピ♪味噌はレンジで簡単にできます。
ふろふき大根～ねぎ味噌～
面取りの方法も載せてます。ほかほか大根にねぎみそがベストマッチ☆
ピリカラ味噌の ふろふき大根
心温まる風呂吹き大根！！またまたテンメン味噌のアレンジです！めちゃ簡単なんで、ご紹介します^^/
柿味噌のふろふき大根
旬の柿と味噌を合わせたふろふき大根!!
ふろふき大根・ツナ味噌かけ
ふろふき大根も味噌を工夫すると、目先が変わって美味しく食べられます。
ふろふき大根
大根をシンプルに味わうふろふき大根。雑味がなく、透き通る大根に濃厚な味噌タレをかけていただきます。
rumitte 
ふろふき大根
福岡県産の大根を使ったレシピです。
ふろふき大根
甘めの味噌が、ダシが効いてる大根とよく合うんです。
happyママ♪ 
レンジでできる味噌＊＊ふろふき大根
超簡単レシピ♪火をかけながら練るのが大変だった味噌もレンジで楽々♪
基本のふろふき大根
大根をたくさん食べられます！
ふろふき大根〜ゆず味噌
いつものふろふき大根をゆず味噌で。
ふろふき大根 チーズ味噌
圧力鍋でふろふき大根を作りました。あっさり大根と、まろやかなチーズ味噌がやみつき！日本酒にも合いそう。
ふろふき大根☆チアシードみそ
大根の使い切りレシピ。チアシードみそは、豆腐・こんにゃく・野菜スティック等にも添えて。
フキノトウ味噌でふろふき大根♪
春先のまだ寒い日に、春の香りのフキノトウの味噌で熱々大根をいただきます♪ネギにかけても美味しいですよ～
ふろふき大根☆
練り味噌はたくさん作っておいて、茄子・蒟蒻・豆腐など色々な料理に使えますよ☆
風呂吹き大根ラーメン
「風呂吹き大根」を載せた超和風味噌ラーメン☆
うちのふろふき大根♪
これを、ふろふき大根と呼んでいいかわかりませんが…我が家の夕食の１品です。
ふろふき大根
話題入り感謝☆お出汁が染み染み！お箸ですんなり切れて、中からじゅわ〜っと、お出汁が染み出て来ます♡
ルクエで簡単♪ 柚子味噌ふろふき大根
電子レンジで簡単に じゅわ～っと美味しいふろふき大根が出来ちゃいました！柚子味噌もあっという間にできて美味しい♪
ふろふき大根
大根の持ち味を堪能するならこの料理！出汁でじっくり煮て、お好みの味噌をかけていただきまぁす！
【マービー】ふろふき大根
甘くやさしく、柔らかいおふくろの味、冬の味覚。ビタミンCが不足しがちな冬期にしっかり食べていただきたい大根料理です。
ふろふき大根の柚子味噌あんかけ
柚子味噌あんかけがより大根の味を引き立てますっ☆味噌あんかけと大根の美しいハーモニーをお楽しみください♪柚子無しでも美味しいよ◎
風呂吹き大根
風呂吹き大根。ごく普通の風呂吹き大根。
三色味噌の風呂吹き大根
白玉、柚子、ごま、おこのみのお味噌でどうぞですにゃー。（*Twitter bot遊び用）
ピリ辛みそ味のふろふき大根
ふろふき大根を味噌ベースのピリ辛味で作りました。身体が温まる一品です。
ふろふき大根ピーカンナッツみそ
ナッツの香りと食感がアクセント。ピーカンナッツで手軽に健康習慣♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20341445
