①ホワイトソースを作る。鍋にバターを溶かし、小麦粉を加え、木ベラで混ぜながら炒める。

②牛乳を一気に加えてダマにならないように手早く混ぜ合わせる。

③コンソメを加え、
塩コショウで味を整え、トロミが付くまで混ぜながら加熱する。

④はんぺんを食べやすい大きさに切る。2.5～3cm角くらいがおススメ。

⑤耐熱皿にバターを塗り、はんぺん、うずらの卵を並べ、コーンを散らす。

⑥⑤にホワイトソースをかけ、上にとろけるチーズ、パン粉を散らす。

⑦オーブンで焦げ目が出来るまで焼く。はんぺんが膨らんでくるので途中、様子を見て下さい。