ブロッコリーの茎はきれいに洗い、すりおろす。
うち、フードプロセッサーとか無いんで。

小鍋に①と★を入れ混ぜ、火にかける。
プクプクと沸騰してきたら、時折混ぜながら弱火で５分程。

火を止めたらバジルを入れて混ぜ、塩コショウで味を整えて完成。
茹でたパスタに絡めたり、パンやクラッカーにディップしたり。

☆鰹節や醤油を入れると少し和風になってこれはこれで美味しいです。醤油を入れるなら塩コショウ抜きにしても。