ゆりねのミルクチーズ茶碗蒸し

FMNW×青ちゃん
FMNW×青ちゃん @cook_40146230

北海道は、ゆりねの生産量日本一！
国産ゆりねの98％が北海道産です。
このレシピの生い立ち
2016.12.14放送分
上品なでんぷん質がおいしいゆりね。水分代謝をよくするカリウムがたくさん含まれていて、栄養価の高い野菜です。

ゆりねのミルクチーズ茶碗蒸し

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北海道は、ゆりねの生産量日本一！
国産ゆりねの98％が北海道産です。
このレシピの生い立ち
2016.12.14放送分
上品なでんぷん質がおいしいゆりね。水分代謝をよくするカリウムがたくさん含まれていて、栄養価の高い野菜です。
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材料

２個分
  1. ゆりね 小１個（６０ｇ程度）
  2. 鶏もも肉 ５０ｇ
  3. プロセスチーズ ２０ｇ（ベビーチーズ２個）
  4. 卵(L) １個
  5. 牛乳 １５０ｃｃ
  6. 塩 小さじ１/２
  7. 砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    ゆりねを外側から順にばらし、水洗いし土を拭き取る

  2. 2

    鶏もも肉とプロセスチーズを１ｃｍ角に切る

  3. 3

    卵・牛乳・塩・砂糖を混ぜ合わせ、ザルで漉す

  4. 4

    鍋に茶碗蒸しの器が浸るくらいのお湯をわかし、器を温める

  5. 5

    温めた器に具材と卵液を入れ、器のフタ又はラップをして鍋に入れ火をつける

  6. 6

    沸騰したら火を止めフタをして１０分おく

  7. 7

    １０分経ったらもう一度沸騰させて火をとめてさらに１０分おく

  8. 8

    １０分後固まっていれば完成　（固まっていない場合はこれを繰り返す）

コツ・ポイント

・蒸し器がなくても茶碗蒸しは簡単にできます♪
・ゆりねは、バターでシンプルに炒めるだけでもおいしく食べられますよ。
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北海道のFMラジオ局「FM NORTH WAVE」のワイド番組「Ｌ」の公式キッチンです♪2016年11月から番組でご紹介した、北海道産の食材をふんだんに使った美味しいレシピを掲載しています。http://825.fm青山則靖さんの著書「青ちゃんの解決レシピ」も要チェック♪
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