お酢ともずくですっきり～☆もずく酢
やっこかあさん @mom_yakko
水溶性食物繊維のフコイダンが豊富に含まれるもずく
成人病予防、美容にも良いと言われています。酢物にして疲労回復にも！！
このレシピの生い立ち
もずく酢は何か一品欲しい時によく作ります。
私は酢の物は三杯酢に砂糖をプラスしています。ぐっと家庭料理の味になります。
胡瓜無しで、もずくだけで作ることも多いです。
三杯酢、覚えておくと便利ですよ(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
もずくはザルにあげ流水でよく洗い水気を切る。
胡瓜は３～４㎝程度の千切りにする。 - 2
三杯酢を作る。
みりん大さじ３を電子レンジで１分加熱して煮切って（アルコールを飛ばして）冷まず。 - 3
2のみりんと酢、醤油をよく混ぜる。
☆酢、醤油、みりんを同量混ぜたものが三杯酢です(^^) - 4
3に砂糖を加えよく混ぜたものを1にかけ混ぜ合わせる。
☆甘目がお好みでない方は砂糖を省いて三杯酢だけでもいいですね。 - 5
おかげさまで2016年10月25日に話題入りいたしました。ありがとうございます♪
コツ・ポイント
みりんのアルコールをよく飛ばして下さいね。
もずくは塩抜きをして水と一緒にパックされている洗いもずくを使っています。
※みりん風調味料はアルコール分がほとんどないので煮切らなくてもいいです。
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