まるごとピーマンと牛肉のトマト煮
まんまるらあて @mammaruegao
とってもお手軽！まるごと煮たピーマンの種が、雑穀みたいにプチプチして美味しいの♪
このレシピの生い立ち
畑のピーマンがわんさか実ったので、贅沢使いしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは竹串で数か所穴をあけておく。（味浸みをよくするため）
-
- 2
オリーブ油を入れたフライパンに、横薄切りの玉ねぎと食べやすく切った牛肉を入れ、
-
- 3
塩コショウして、中火で色が変わるまで炒める。
-
- 4
①のピーマンを入れ、
-
- 5
トマト缶を入れ、（ダイスカットのを使いました）
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- 6
☆を入れ、
-
- 7
蓋をして20分蒸し煮。火加減は沸騰するまで中火。沸騰後は弱火。
時々上下を返してね～。 -
- 8
10分後、こんな感じ。
-
- 9
そして20分後、こんな感じ。ピーマンがクタクタになりました！
-
- 10
蓋を開けて5分ほど煮て、軽く水分を飛ばす。
-
- 11
盛りつけて、胡椒とバジルを振って完成！
-
コツ・ポイント
ヘタが気になるようなら、食べるときに取り除いてくださいませ～。
リアクション
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