人参のおかか和え
カァちゃん @cook_40093373
副菜にどうぞ。お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
子供のお弁当の隙間埋めに急いで作った一品。
でも、それがとっても好評で、それ以来子供達の好物になっています。
少し歯応えが残る位に火を通すのが私は好きですが、好みのかたさで作ってみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は、ピーラーを使い、リボン状にスライスする。
お弁当に入れる時は、千切りの方が食べ易いかも。 - 2
鍋に人参・浸かる位の水・塩ひとつまみ(分量外)を入れて火にかける。
沸騰して1分でザルに取る。 -
- 3
ザルより一回り小さいボールを上から押し付けて水気を切り、鰹節・白だしを加えてよく混ぜたら完成。
-
コツ・ポイント
人参のスライスは、子供にやらせると楽できます(笑)
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