ノンオイル＊れもん＊シフォンケーキ
さわやかなレモン風味のシフォンケーキです☆
オイルを加えずに作ったのでカロリーoff（●＾o＾●）気兼ねなく食べれます♪
このレシピの生い立ち
ふわふわのシフォンケーキは好きだけど、オイルが入っているのでカロリーが気になる・・・という母の要望に応えて、ノンオイルで作ってみました☆甘さも控えめなので、甘いのが苦手な人でもあっさりと食べれると思います。
ノンオイル＊れもん＊シフォンケーキ
さわやかなレモン風味のシフォンケーキです☆
オイルを加えずに作ったのでカロリーoff（●＾o＾●）気兼ねなく食べれます♪
このレシピの生い立ち
ふわふわのシフォンケーキは好きだけど、オイルが入っているのでカロリーが気になる・・・という母の要望に応えて、ノンオイルで作ってみました☆甘さも控えめなので、甘いのが苦手な人でもあっさりと食べれると思います。
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- 1
小麦粉はふるっておく。
レモンは、皮をすりおろし、残りは果汁を絞っておく。
卵は卵黄と卵白に分ける。 -
- 2
卵黄に砂糖20gを加え、白くぽったりした状態になるまで混ぜる。
-
- 3
絞ったレモン汁に合わせて60gになるよう和果ごこち『ゆずれもん』を加える。
- 4
③を②へ入れ混ざったら、小麦粉を加えて混ぜ合わせる。
-
- 5
すりおろしたレモンの皮を加え混ぜる。
-
- 6
別のボウルで、卵白に３回くらいに分けて砂糖30gを加え、しっかりとした角が立つまでホイップし、メレンゲを作る。
-
- 7
メレンゲの1/3を⑤の加え混ぜて馴染ませる。
-
- 8
⑦を残りのメレンゲと合わせる。
-
- 9
泡が潰れない様にサックリと切りながら、手早く混ぜる。
-
- 10
少し高い位置から生地を型の中へ流し込む。
-
- 11
表面を滑らかにし、2～3回落としてガス抜きをする。
-
- 12
170℃35分間、いい感じの焼き色がつくまで焼く。
(各ご家庭のオーブンに合わせて時間調節して下さい。) - 13
焼きあがったらオーブンから取出し、ビンなどを利用して逆さにし、粗熱がとれたら完成。
-
コツ・ポイント
メレンゲはしっかりと泡立てることでベーキングパウダー無しでも膨らんでくれます。
つくれぽ
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