THE☆定番ごま和え
まるえりさん @cook_40279209
夕飯にもう一品欲しい時に簡単に作れます（＾ω＾）小松菜やインゲンでも代用できますよ☆
このレシピの生い立ち
よく母が作ってくれるザ定番ごま和えです。
こういった和え衣の作り方を知ってると、
さっと一品作れてかっこいいですね（＾ω＾）
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草の土を流水で洗い落とす。
沸騰した湯に塩を入れ、
茎の方から湯に入れる様にしてさっと茹でる。 - 2
ほうれん草を冷水にさらし、
優しく絞って水気をきり、
食べやすい大きさに切る。
調味料を合わせて和え衣を作る。 -
- 3
和え衣とほうれん草を合わせ全体に味が馴染んだら完成です。
-
コツ・ポイント
ほうれん草はアクが強いので水にさらします（＾ω＾）さらしすぎは、ビタミンCを失ってしまうので注意です（＾ω＾）
ほうれん草の旬は冬です。
冬は夏の3倍ビタミンCが含まれているそうです。
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