新たまねぎの丸ごとスープ
三田製作所 @cook_40257574
野菜を丸ごといただこう！
一物全体レシピ
このレシピの生い立ち
春は新たまねぎで、
秋はたまねぎで、
作り方や味わいを変えて楽しんでいた時の備忘録として。
アプリでひらく作り方
- 1
新たまねぎの皮をむき、厚手のお鍋に並べて、
お好みの出汁を新たまねぎがかぶるまで注ぐ。 - 2
火にかけて沸騰したら中火〜弱火でコトコトコトコト。フタはしないで15分ほど放置した後、フタをして弱火でコトコトコトコト…
-
- 3
新たまねぎに竹串をさしてみて柔らかくなったらOK❗️
お好みで塩コショウで調味、パセリなど散らして完成〜 -
コツ・ポイント
シンプルゆえに素材が大切かな？
出汁の違いによって
味わいが変わるのも面白いです。
時間はかかるけど、ほったらかしで完成します。
2人分とはいえ多めに作ります。翌日はトロントロンを楽しんだり、味を変えたり、リメイクします。
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