絶品♪新玉ねぎの丸ごとスープ

玉ねぎは皮を剥いて、根っこと頭を切り落としておきます。
ニンジンは一口大の乱切りにします。

ベーコンは1センチくらいの幅に、短冊切りにして食べやすく。
ニンニクはみじん切りにしておきます。

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて、中火で香りが立つまで炒めます。(少し熱が通って香りが立てばOK)

ニンニクを炒めた鍋に塩と乾燥パセリ以外の残りの材料を全て入れます。

圧力鍋を使う場合は、圧力調理。(我が家の場合はゼロ活力鍋で、重りが揺れてから5分間火にかけています)

普通の鍋を使う場合は、蓋をして、強火で加熱。
沸騰したら弱火にして、吹きこぼれない様に気をつけながら、1時間ほど煮ます。