豚のど軟骨の柚子風味【軟骨上級者向け】

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

軟骨上級者向け
シンプルに食感を楽しむ用
柚子の香りも良き
このレシピの生い立ち
豚のど軟骨レシピ

豚のど軟骨の柚子風味【軟骨上級者向け】

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藤井２１
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軟骨上級者向け
シンプルに食感を楽しむ用
柚子の香りも良き
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豚のど軟骨レシピ
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材料

  1. 豚のど軟骨 1本
  2. 柚子(皮) お好みで
  3. 炒りごま お好みで
  4. 七味唐辛子 お好みで
  5. 塩胡椒 ひとつまみ
  6. 酒 大さじ4杯

作り方

  1. 1

    豚ののど軟骨です
    ざっくりと一口サイズにカット

  2. 2

    塩胡椒をかけてよく揉み込みます

  3. 3

    炒めます

  4. 4

    表面に焼き色が付いてきたら酒を加えます
    どっぷり酒を加えて完全になくなるまで詰めます

  5. 5

    焼き上がったら刻んだ柚子の皮、炒りごま、七味唐辛子と和えます

  6. 6

    完成

コツ・ポイント

・酒はどっぷり
・完全に酒がなくなるまで炒め煮にする
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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