鮭と大根の葉っぱの混ぜごはん

大根の葉を小口切りにする。

フライパンを熱し、ごま油をしいて中火で鮭を焼く。両面に焼き目がついたら、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

火が通ったら、フライパンの火を一度消し、骨と皮を取り、身をほぐす。

再び火を中火につけて、大根の葉を入れる。

大根の葉っぱに火が通ったら火からおろす。

炊いたご飯に5と炒りごまを入れて混ぜる。

茶碗に盛りつけ、上に紫蘇の千切りをのせる。