米は研いで、水に30分浸けておきます。その後、水を一旦捨てます。

豆腐の浸け汁は捨てずに炊飯器へ入れちゃいます。

豆腐は重りを置いて、出来る限り水分を出しておきます。

炊飯器に日本酒、塩、しらす、昆布を入れ、白米モードで炊きます。

炊きあがったら残りのしらすと木綿豆腐を入れ、混ぜたら完成です。

お好みで醤油をかけて召し上がれ。