スペアリブとキャベツの煮込み
ミツカンお酢 @cook_40038444
甘酸っぱいりんごと、骨付きのスペアリブが好相性♪蒸しながら煮込んで、うまみをしっかり引き出した一品です。
このレシピの生い立ち
「ミツカン カンタン酢」＋りんごで作るさっぱりフルーティな味わいがお肉のうまみを引き立てる、ちょっとおしゃれなレシピです♪フライパン1つで気軽に作れるのも嬉しいポイント。お酢の力で骨付き肉も身離れがよく、食べやすく仕上がります！
スペアリブとキャベツの煮込み
甘酸っぱいりんごと、骨付きのスペアリブが好相性♪蒸しながら煮込んで、うまみをしっかり引き出した一品です。
このレシピの生い立ち
「ミツカン カンタン酢」＋りんごで作るさっぱりフルーティな味わいがお肉のうまみを引き立てる、ちょっとおしゃれなレシピです♪フライパン1つで気軽に作れるのも嬉しいポイント。お酢の力で骨付き肉も身離れがよく、食べやすく仕上がります！
作り方
- 1
今回は「ミツカン カンタン酢」を使います。
-
- 2
スペアリブは「カンタン酢」大さじ2に漬けて20分ほど置く。キャベツは細切り、りんごは皮つきのままいちょう切りにする。
- 3
スペアリブの水気をふき取り、軽く塩、こしょうをふる。フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で肉の表面を焼きつける。
- 4
<3>にキャベツを加え、「カンタン酢」大さじ2、水を入れてふたをし、15分ほど蒸し焼きにする。
- 5
キャベツがしんなりして水気が出たらふたを取り、りんごを加えて5分ほど強めの中火で煮詰める。
コツ・ポイント
スペアリブの代わりに、豚の塊肉を切り分けたり、ソーセージ、厚切りベーコンなどで作ってもおいしくいただけます。使うお肉によってそれぞれ風味が変わるので、色々試してお好みに合わせて作るのも楽しいですよ♪
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