アプリでひらく作り方
- 1
マグロのすきみを一口サイズに切る。
- 2
すきみを塩麹につける（10分から20分）。
- 3
フライパンに塩麹がついたまま洗い流さずにマグロを入れる。この時、多少塩麹を振り落とす。
- 4
片面に火が通ったらスライスチーズをちぎっていれ、マグロの両面に火を通す。
- 5
仕上げにこしょうを加え、全体に行き渡らせる。
- 6
皿にいれ、つけあわせのパセリその他を盛り付けて出来上がり～
- 7
追記:鶏肉っぽい感じになります。多分鶏肉でも作れます笑
コツ・ポイント
塩麹にはしっかりつけた方が柔らかくなります♪
薄味が好きな方は焼く前に出来るだけ塩麹を落とすと薄味になります。
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