あっさり、食べやすい豚汁
☆ともよレシピ☆ @cook_40103897
豚バラを下ゆでするので、クドくない、美味しい豚汁が出来ます。
冬はあったかい豚汁食べたくなります。
このレシピの生い立ち
豚バラを切らずに下ゆでするのは、わたしが生肉を扱うのがあまり好きではない事も関係しています…
まな板や包丁洗うの、気を使うから。
茹でてから切れば気にならない〜☆
あっさり、食べやすい豚汁
豚バラを下ゆでするので、クドくない、美味しい豚汁が出来ます。
冬はあったかい豚汁食べたくなります。
このレシピの生い立ち
豚バラを切らずに下ゆでするのは、わたしが生肉を扱うのがあまり好きではない事も関係しています…
まな板や包丁洗うの、気を使うから。
茹でてから切れば気にならない〜☆
作り方
- 1
豚バラを切らずに、鍋で沸騰させた水に入れ、余分な油を落とす。
しゃぶしゃぶのイメージで。 -
- 2
豚バラに火が通ったら、湯を捨て、そのまま少し置き、冷ます。
冷める間に野菜を切る。大根、人参はイチョウ切りにする。 - 3
人参のみ、2分レンチンする。
冷めた豚バラをまな板に移動させ、細切りにする。茹でた鍋に◎と大根、豚バラを入れ、加熱する。 - 4
沸騰したら人参を入れて、気になる様ならアクを取る。大さじ2の味噌を溶かし、野菜に火が通るまで加熱する。
- 5
野菜が煮えたら、火を止め、仕上げの味噌小さじ1を溶かし完成です。
-
コツ・ポイント
仕上げの味噌で、よい香りの豚汁に！！
豚バラを下ゆですると、あっさりしていくらでも飲めそうな豚汁になります。
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