キムチ豚生姜焼き丼〜藤井21流アレンジ〜

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

すき家の「キムチ豚生姜焼き丼」をアレンジ
サッパリ梅肉がキムチにも生姜焼きにも合う！

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キムチ豚生姜焼き丼アレンジレシピ

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材料

  1. 豚バラ肉 100g
  2. 玉ねぎ(小) 1/2玉
  3. キムチ 30g
  4. 炒りごま 適量
  5. 【梅肉生姜ダレ】
  6. 醤油 大さじ1杯半
  7. 酒 大さじ2杯
  8. みりん 大さじ1杯
  9. 生姜(すりおろし) 小さじ1杯
  10. オイスターソース 小さじ1杯
  11. ホワイトペッパー 少量
  12. 砂糖 小さじ1杯
  13. 梅肉 小さじ1杯半

作り方

  1. 1

    豚肉はバラ肉が良いです
    適当にカットしておきます

  2. 2

    玉ねぎは5mm幅くらいにスライス

  3. 3

    タレを作っておきます
    醤油、みりん、酒、砂糖、オイスターソース、生姜、ホワイトペッパーを混ぜ合わせておきます

  4. 4

    梅肉も加えてよく混ぜておきましょう

  5. 5

    まずは玉ねぎを炒めます
    テフロンのフライパンで油を引かないで炒めます

  6. 6

    軽く玉ねぎを炒めたらすぐに豚肉を加えます

  7. 7

    合わせダレを加えます
    炒め煮の様な調理方法ですね
    中火位で炒めます

  8. 8

    タレが1/3位に減ってきたらOK
    ご飯の上に盛って

  9. 9

    キムチをセンターに
    炒りごまをかけて完成

コツ・ポイント

・豚肉はバラ肉
・梅肉はたっぷり
・炒める時はすぐにタレを加えて炒め煮にする
・オイスターソースはコクが出ます
・キムチは甘口以外のものが良いです

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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