
作り方
- 1
生クリームを泡立て、砂糖70gの3分の1の量を加える。
- 2
卵黄と残った砂糖を泡だて器(生クリームを泡立てた後洗わずに使用OK)で持ったりするぐらいに混ぜる。
- 3
お湯にインスタントコーヒーを溶かして少しラム酒を加える。
- 4
ロールケーキの生クリームを取り、伸ばして容器に入れ、コーヒーをしみこませる。
- 5
生クリームと2の卵黄クリームを混ぜ合わせ、ラム酒を少し加える。
- 6
5のクリームをコーヒーをしみこませたロールケーキの上に伸ばす。2重にして表面にココアパウダーをふるいながらおおう。
コツ・ポイント
卵黄を混ぜる時に白くもったりするぐらいまで泡立てると良いです!
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