簡単! よもぎと米粉のあんこ入り焼き菓子

seishin @cook_40074642
よもぎがたっぷり入った米粉の焼き菓子にこしあんを入れました。まわりはサクッと中はもっちり、綺麗になれそうなおやつです。
このレシピの生い立ち
こしあんを入れて焼き菓子が作りたくて、よもぎとあわせてみました。相性バッチリで美味しく出来上がりました。オーブンで焼かず蒸し器で蒸したらモッチモチの和菓子になります。ただ混ぜ混ぜして型に入れるだけの簡単調理なのでぜひ挑戦してみてくださいね。
作り方
- 1
よもぎは水で戻しておきます。
- 2
上新粉、新アルファ米、甜菜糖をボールにいれます。
- 3
2に戻したよもぎをそのまま入れます。
- 4
3をゴムベラなどで良く混ぜ合わせます。
- 5
マフィン型に三分の一程度、生地を入れます。
- 6
5の上にこしあんをのせます。
- 7
6のあんをのせた上に生地を再びのせます。
- 8
200度のオーブンで15分焼けば出来上がりです。
コツ・ポイント
こしあんの量はお好みで増やしても減らしても。増やす場合は甜菜糖の量が半分でも良いかもしれません。減らす場合は甜菜糖の量を1.5倍にしましょう。
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