かぼちゃのそぼろあんかけ

ハナまろ's cooksnap of when they made かぼちゃのそぼろあんかけ.
かょチン's cooksnap of when they made かぼちゃのそぼろあんかけ.
鎌田醤油
鎌田醤油 @kamada_soy_sauce

いつもの煮物にひと工夫。十倍白だしで作ったあんは優しい味に仕上がり、かぼちゃの甘みとも良く合います。
このレシピの生い立ち
定番のかぼちゃの煮物にひと工夫。十倍白だしで作ったあんは、茹でた大根等にかけても美味しいです。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 350g（約1/4個）
  2. A
  3. ├十倍白だし 25ml
  4. ├水 175ml
  5. └砂糖 大さじ1
  6. 酒 大さじ1/2
  7. 鶏ひき肉 50g
  8. B
  9. ├十倍白だし 20ml
  10. ├水 100ml
  11. └砂糖 大さじ1/2
  12. 水溶き片栗粉
  13. ├片栗粉 大さじ1/2
  14. └水 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    かぼちゃは6等分に切り、面取りをする。

  2. 2

    鍋にAと（1）を入れて煮立て、約5分煮て酒を加え、煮含める。

  3. 3

    別の鍋にBを入れて煮立て、一旦火を止めてひき肉を加え、混ぜる。

  4. 4

    再び火にかけ、透明になったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    器に（2）を盛り、（4）をかける。

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レシピ作者

鎌田醤油
鎌田醤油 @kamada_soy_sauce
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