あさりとクレソンのスープ
美ん來亭 @cook_40105011
旬のクレソンとあさりをたっぷり！
さっと火を通したクレソンの食感が美味しい。
ショートパスタを入れて朝食にも。
このレシピの生い立ち
クレソンが沢山あったので、火を通してカサを減らし沢山食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクの薄切り、サラダ油、あさりを鍋に入れてから火をつける。
(後から火をつけるとハネません)
- 2
ざっと炒めたら水と鶏ガラスープの素を入れて蓋をする。
あさりが開いたらプチトマトを入れ残り30秒煮て火を止める
- 3
火を止めたら すぐに4等分くらいに切ったクレソンを入れて余熱でしんなり火を通して出来上がり。
- 4
最後に塩コショウで味を調えます。
早ゆでショートパスタを一緒に煮て朝食にも。 -
- 5
--
コツ・ポイント
プチトマト、クレソンに火が通り過ぎないようにすること。
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