鍋に卵に水がかぶるくらいの水を入れ、沸騰させます。火を止め、卵をそっと入れます。

ここからタイマースタートです！中火で火をつけ、点火と同時に、7分ぴったり計ってください。

7分たったら、火を止めます。すぐに、お湯から出します。

卵をざるにあげ、鍋の水を捨て、そのまま約2分粗熱をとります。※小さい卵の場合は、⑤へ。

鍋にたまごをもどし、冷水を入れ更に2分、一気に冷やします。冷やすことで身が締まり、殻が綺麗に剥けます。

卵を固いところに当てて、殻に細かく傷をつけます。

水を流しながら剥くと剥きやすいです。

ジッパーへ卵を入れていく。★を入れ冷蔵庫で半日から1日で食べごろです。