さっぱり揚げナス♪

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めぐみるくん
めぐみるくん @cook_40292878

夏でもさっぱり！食べられます＼(^o^)／家族みんな大好きな一品です★
このレシピの生い立ち
某寿司屋の揚げナス握りが大好きで、家でも簡単に出来るように作ってみました★

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材料

二人分
  1. ナス ２つ
  2. 玉ねぎ小 半分
  3. 大根 ２㎝くらい
  4. 万能ネギ あれば
  5. ポン酢 適量
  6. 油 適量

作り方

  1. 1

    まずは材料を準備します

  2. 2

    始めに玉ねぎの皮をむき洗ったら、スライサーでスライス！

  3. 3

    苦味をとるため、ボールに水をはってつけておきます
    5分〜10分くらい

  4. 4

    ナスは洗ったらキッチンペーパーで水気をとって、縦に４等分に切ります

  5. 5

    大根は皮をむき、洗ったらすりおろします

  6. 6

    油を中火で熱しておきます。菜箸を入れて菜箸から泡が出てくるようになったらよく熱せられているのでOKです！ナスをいれます

  7. 7

    ナスは１分〜２分くらい揚げます

  8. 8

    菜箸がナスにスッと通ればOKです

  9. 9

    キッチンペーパーで水気を切ったスライス玉ねぎをナスの上にのせます

  10. 10

    汁気を軽くとった大根をナスの上にのせます 家では残った大根の汁は飲んでおります笑

  11. 11

    スプーンにポン酢をいれ、おろしのうえにかけていきます

  12. 12

    全部かけたら完成です★
    万能ネギなどを上にのせると彩りも綺麗になります♪

  13. 13

    家では天ぷらやフライをよく食べるので、鍋にある油で作っておりますが、フライパンでも美味しく出来ると思います(*^^*)

  14. 14

    ナスの下にお寿司のようにご飯を置いて食べるのも美味しいです★

  15. 15

    おろしの中におろしにんにくを少し入れたり、醤油での味付け(少し濃いめかも？しれませんが)も美味しいと思います♪お好みで★

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