さっぱり♫トマトときゅうりの甘酢和え

今回は、安かったトマトと地産地消コーナーのきゅうりで作りました。

まず、きゅうりに火を入れるためお鍋でお湯を沸かします。きゅうりはそのまま入らないと思いますので、半分に切っておきます。

☆の調味料を合わせておきます。
私は、盛り付け用のお皿にそのまま合わせてしまっています。

お湯が沸騰するまでの間に、トマトを切ります。
1㎝角くらいに切って、水分をなるべく入れないように先ほどの器へ入れます。

お湯が沸いたら、きゅうりを入れて軽く火を通します。こちらも1㎝角に切り、手でぎゅっと絞ってトマトと一緒に和えて完成です。

トマトの水分が多いと、味が薄まってしまいますので、あまり入らないようにお気をつけ下さい。