給食で大人気！きゅうりの中華漬け黄金比率

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nhne @cook_40205365

子どもたちの給食メニューで大人気の「きゅうりの中華漬け」レシピ。彩りを考えてパプリカも入れてみました♪
このレシピの生い立ち
小学校に入るまできゅうりを食べず嫌いだった長男が「きゅうり美味しかった」と帰宅してビックリしたところから研究しました(o^^o)本来はきゅうりとゴマだけだそうですが、彩りと我が家の好みでパプリカと長ネギを追加して、我が家の定番になりました♪

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材料

  1. きゅうり 適量
  2. パプリカ 適量
  3. 長ネギ 適量
  4. ○しょう油 比率③
  5. ○酢 比率②
  6. ○砂糖 比率②
  7. ○コチュジャン 少々
  8. ○ゴマ油 ひと回し

作り方

  1. 1

    きゅうりとパプリカを切る。（写真参照）
    長ネギも刻んでおく。

  2. 2

    ○印の調味料を混ぜる。
    分量は野菜の量に応じて、しょう油:酢:砂糖が３:２:２。
    コチュジャン少々、ゴマ油ひと回し。

  3. 3

    ボールの中に①と②を入れて混ぜる。
    混ぜたものをジッパーに入れて、冷蔵庫で一時間以上漬ける。

コツ・ポイント

☆きゅうりはたたききゅうりにすると味がよく染みます。

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