ご飯がススム☆我が家のチンジャオロース♡

youcori
youcori @cook_40099902

豚ロース肉で作るチンジャオロースです。少し甘めでご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
市販の素はなんだかしょっぱい気がして…牛肉ならいいのかもしれませんが、豚肉のチンジャオロースが好きなのでそれに合う味付けを思考錯誤しました＾＾お子ちゃま向けなちょっと甘めなので大人はラー油をかけて食べても美味しいです♪

ご飯がススム☆我が家のチンジャオロース♡

うじもあ's cooksnap of when they made ご飯がススム☆我が家のチンジャオロース♡.
ゆきゆうまゆ's cooksnap of when they made ご飯がススム☆我が家のチンジャオロース♡.
たなころひ's cooksnap of when they made ご飯がススム☆我が家のチンジャオロース♡.
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豚ロース肉で作るチンジャオロースです。少し甘めでご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
市販の素はなんだかしょっぱい気がして…牛肉ならいいのかもしれませんが、豚肉のチンジャオロースが好きなのでそれに合う味付けを思考錯誤しました＾＾お子ちゃま向けなちょっと甘めなので大人はラー油をかけて食べても美味しいです♪
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材料

5~6人分
  1. 豚ロース肉 500g位
  2. たけのこ水煮（細切り） 1パック
  3. ピーマン 3個
  4. パプリカ(赤黄) 各1/2
  5. ★酒 大４
  6. ★醤油 大２
  7. ★片栗粉 大２
  8. ごま油(炒め用) 大２
  9. にんにくチューブ ５cm
  10. 生姜チューブ ５cm
  11. ●オイスターソース 大３
  12. ●醤油 大３
  13. ●みりん 大2
  14. ●砂糖 大1/2
  15. ゴマ油（仕上げ用） 小２

作り方

  1. 1

    たけのこの水にをざるに上げさっと水洗いし、ピーマン、パプリカを細切りにする

  2. 2

    肉を１㎝弱の細切りにして、★を揉み込む

  3. 3

    ●を合わせてタレを作っておく

  4. 4

    フライパンを火にかけ、にゴマ油を入れにんにくチューブと生姜チューブを入れ★で揉み込んだ肉を炒め、火が通ったら皿にとる

  5. 5

    フライパンに油をひき野菜を炒め、ピーマン、パプリカの色が鮮やかになったら４の肉を戻す

  6. 6

    肉と野菜、全体が混ざったら●のタレを入れ、フライパンをあおって全体にまぶす。仕上げにゴマ油を一回しする。

コツ・ポイント

ピーマンやパプリカは火を通しすぎない方がシャキシャキして美味しいです。もう少しかな～って位でOK。後は余熱で充分火が通ります！
残ったら翌日のお弁当はもちろん、醤油ラーメンに乗せて食べても美味しいですよ～♪
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大雑把で目分量でのお料理でしたが、娘の要望でﾚｼﾋﾟを残すことに…＾＾；今更ながら計量カップやら計量スプーン大活躍です。試行錯誤しながらのﾚｼﾋﾟです♪*ﾟ
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