簡単!ナスの胡麻和え☆

クック4565Y4☆
クック4565Y4☆ @cook_40153996

ゴマ油とナスの相性バッチリです。塩麹がなおかつまろやかにしてくれます。
このレシピの生い立ち
ナスの塩もみのアレンジ版です。

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材料

  1. ナス 1本
  2. 小さじ1〜2
  3. ゴマ 小さじ1〜2
  4. すりゴマ 適量
  5. 塩麹 小さじ1
  6. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを切り落とし半分に切り、それをいちょう切りに薄く切る。

  2. 2

    薄く切ったナスに塩をふりよく手でもむ。

  3. 3

    ナスの水分がでてきたらさっと水洗いし、水気を絞る。

  4. 4

    3にゴマ油、塩麹、醤油、すりゴマを和えて完成です。

コツ・ポイント

しっかりとナスの水分を絞ると調味料も味がなじみやすいです。お好みで一味などかけても美味しいです。

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