簡単和風ボンゴレ
たくまぷーすけ @cook_40094073
旬のアサリで美味しいね～(^^)
このレシピの生い立ち
アサリの旨みを味わいたくて作りました(о´∀`о)
あと、通常のボンゴレの作り方が面倒なので(^^;
簡単和風ボンゴレ
旬のアサリで美味しいね～(^^)
このレシピの生い立ち
アサリの旨みを味わいたくて作りました(о´∀`о)
あと、通常のボンゴレの作り方が面倒なので(^^;
作り方
- 1
アサリは、塩水の中でごしごしもみ洗いし汚れた水を捨て、綺麗な塩水で、しっかり砂抜きする。
調理前に、50℃洗い5分する。 - 2
フライパンに、半分に折ったパスタと水を入れ蓋をし中火強で5分茹で、次に酒類と下準備したアサリを入れる。
- 3
茹で汁が少なくなり、パスタが焦げそうになれば水を100cc追加して下さい(^^)
- 4
貝の口が開き貝に火が通ったら、火を止めて、刻んだ三つ葉と塩を入れ混ぜ合わせる(^^)
- 5
食べる直前に、フライパンに油と刻みニンニクを入れ、弱火でニンニク油を作り、仕上がったパスタに掛けて混ぜ合わせ完成(^^)
- 6
食べて薄く感じたら、一摘み塩を入れ好みの味にして下さい(^^)
コツ・ポイント
パスタはフライパンで茹で、一緒に貝を入れ酒蒸しを作る(^^)
仕上げにニンニク油を作り、パスタに絡める(о´∀`о)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20361114
