イングリッシュマフィン(HB)
パパんがパン @cook_40203336
ハンバーガーバンズからの派生レシピ
今回はクッキングシート忘れた。
天板の焼目がついた。
このレシピの生い立ち
ハンバーガーバンズとそっくりレシピ
イングリッシュマフィン(HB)
ハンバーガーバンズからの派生レシピ
今回はクッキングシート忘れた。
天板の焼目がついた。
このレシピの生い立ち
ハンバーガーバンズとそっくりレシピ
作り方
- 1
生地用の材料をホームベーカリーに投入し1次発酵までさせる
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- 2
1次発酵が終わったらHBから取り出し打ち粉をしたまな板の上で6分割する。約70g
- 3
分割した生地の空気を抜いて丸め直す。
- 4
2次発酵の準備
オーブンレンジの発酵モードを使う。
セルクルの内側ににオリーブオイルを塗って焼板にならべる。 - 5
丸め直した生地をコーングリッツを振っておいたセルクルの内側におきます。
生地の上からもコーングリッツをふりかけます。 -
- 6
オーブンで35℃30分発酵させる。
発酵の途中で生地の上に天板をおく。 生地と天板の間にクッキングシートひいておく。 -
- 7
発酵が終わったら取り出し、オーブンを180℃で余熱後、生地を入れて15分焼き上げる。
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- 8
イングリッシュマフィンサンドつくる
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- 9
サンドの中身は目玉焼き、ミニトマト、スライスチーズ、など
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コツ・ポイント
2次発酵は膨らみすぎに注意
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もちっと香ばしい♪イングリッシュマフィン もちっと香ばしい♪イングリッシュマフィン
イングリッシュマフィン大好き〜♡そのまま食べると→もちもち〜♡焼くと→香ばし〜♡♡どっちもおいし〜(*≧∀≦*)ﾉ
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HBで簡単★イングリッシュマフィン HBで簡単★イングリッシュマフィン
1次発酵までHBにお任せ、ホットプレートで2次発酵と焼きをするので簡単♪型や重しナシで作れるイングリッシュマフィンです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20361538
