卵巻き
お節に。普段の和朝食にもおすすめ
このレシピの生い立ち
ずっとお世話になったＩ先生。この先も先生の味を忘れないために、思い出のレシピを書き留めます。
作り方
- 1
卵をほぐし、Aの調味料を加えて泡立てないように混ぜる。
- 2
卵焼き器に油を敷き、３分の１の卵液を流し半熟になったら巻き込む。
- 3
残りの卵液も同様に焼く。（その都度油を敷くこと）
- 4
熱いうちに巻き寿に取り、形を整える。（輪ゴムで止めるとよい）
- 5
冷めてから切り、器に盛り付け、大根おろしを添える。
コツ・ポイント
巻き寿で形を整えるのであまり気にせずに作れます。
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