ふっくら簡単だし巻き卵＊わっぱ弁当
・かっちゃん食堂・ @cook_40088596
作る相手にほっこりして貰えます*ﾟ
だし巻き卵がうまくできたので覚え書き用です。
このレシピの生い立ち
美味しいってよろこんでほしくて朝から美味しい作り方ガッテンで勉強してつくりました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ＡとBをまぜる(あわせだし)
- 2
卵は箸をたて縦に卵白を切るように一秒２往復を10往復して90度向きを変えもう一回。
- 3
だしを加え２を繰り返す。
卵白をきる感じでまぜすぎないのがふわふわのコツ！
- 4
卵焼き機を熱し油を十分にしく。
箸で卵の線がかけるくらいになったらおたまひとすくい流し込み泡潰しながら焼き３回畳む。 - 5
油をしきおたま２杯流し込み４の下に流し、10秒おきまた持ち上げ流し入れる。半熟になったら巻く。
- 6
５を繰り返し、最後はヘラなどで上から軽く押さえ完成！
コツ・ポイント
卵は、卵白を切るようにし、混ぜすぎない！
あとは丁寧につくるのがコツです！
リアクション
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