ゆり根の炊いたん
☆あすも☆ @cook_40186537
おせち料理にも使われるゆりねを簡単なお惣菜に♪
このレシピの生い立ち
おせちにいつも入っていた「ゆり根の炊いたん」が大好きで毎年心待ちにしていました。母にレシピを尋ねたところ、めんつゆを使えばとても簡単！との事で試しに作ってみたら本当に簡単でした（笑）煮崩れても味は美味しいのでぜひトライしてみてくださいね♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゆり根は汚れを丁寧に水洗いし、底の芯を包丁でえぐり取ったら、外側から順に剥いていきます。
- 2
小さめの鍋にだし汁とめんつゆ、みりんを入れて煮立ったら火を弱め、ゆり根を入れます。
- 3
煮汁が少なくなったら火を止めます。煮汁が減る前にゆり根が柔らかくなるようなら加減を見ながら
汁を減らしましょう。 - 4
しばらく置いて味をなじませたら完成です。
コツ・ポイント
ゆり根は煮崩れやすいので、あまり長く煮ないようにします。冷めるときにぐっと味が入るので、調理中に味見をする時は『ちょっと薄いかも？』くらいの方がちょうどよくできあがります。
リアクション
似たレシピ
なすびの炊いたん
どこのお家にでもでてくるお惣菜。なすびの炊いたんが、我が家の定番は、味噌が、ミソです。＾＾
ピンクの桃の花 
筍の炊いたん
白だしで簡単筍の煮物。我が家はおせちにも作ります
大根とこんにゃくの炊いたん
お正月でおせち料理も飽きてきたので、あっさり大根を切って一品作りました。
水菜の炊いたん
水菜とお揚げをさっと炊いた定番のお総菜。だしをきかせて薄味で！水菜の色がキレイ！
➏ おからの炊いたん ➏
2015.5.2話題入りしました♡市販の麺つゆを使って簡単に作ります。油を使わないのでダイエット中に最適な一品です。
定番＊油揚げと大根の煮物(たいたん)
定番の大根と油揚げの煮物です〜季節を問わず喜ばれるお惣菜ですね♪
ピーマンとお揚げさんの炊いたん
簡単あっという間のお惣菜。さっぱりしているけど油揚げが味を含んでいい感じ。夏の定番です。
JAN 
ひじきの炊いたん
和のお惣菜。常備菜にも。
小松菜の炊いたん！( ^ω^ )
お揚げさんを練り物に、変えてお出汁が、しみしみです。♪♪♪
三度豆とお肉の炊いたん
ご飯が進むお惣菜
豚とかぶのたいたん
丸ごとかぶを食べれるのでおすすめです☆
切り干し大根の炊いたん
昔からのお惣菜はほっこりしますね。
大根とお揚げさんのたいたん
大根をごま油で炒めて炊いた南蛮煮。ほっこり 煮しゅんだ おだいこんご飯のすすむ我が家定番、冬のお惣菜です ♪
あぶら麩と水菜の炊いたん。簡単
あぶら麩から、いいだしが出て、旨味成分満点。簡単でも美味しい主婦の味方。食べごたえ抜群
伏見とうがらしとちりめんじゃこのたいたん
毎日食べても飽きない定番のおそうざいは京の食卓に欠かせません
切り干し大根の炊いたん
和食好きにはたまらない切り干し大根の炊いたん塩鯖と合わせたらご飯、2杯は軽く行っちゃいます
かなあつ 
南瓜のたいたん♪
とっても簡単に作れます。
豚バラと冬瓜のたいたん
大根より早く煮付けれる冬瓜を使ったメニュー鶏もも肉でもOK
かぼちゃの炊いたん
忙しい朝にお弁当用に簡単に作れるように考えました。レンチンしている間に他のおかずが作れます♫
鶏肉と大根のたいたん
無水調理鍋【フュージョンクッカー】を使って、簡単に鶏肉と大根を煮ました
茄子のたいたん
ＩＨコンロの便利メニュー＆めんつゆを使って、簡単な茄子の煮物です。
水菜の炊いたん
簡単でおいしい☆おふくろの味です♪
切り干し大根と厚揚げの炊いたん
あるもので簡単に。
【京都丹波】とうがらしとじゃこの炊いたん
京都府亀岡市、亀岡行事食研究会の行事食レシピ。亀岡市に受け継がれる、ふるさとの味。
♪加賀蓮根と鰊の炊いたん！
☆つくりおきの惣菜の一品に。たっぷり作ると次の日、味がよくしみて旨旨です。懐かしい味がごはんによく合います。
かぼちゃの炊いたん
簡単！切って1:1:1で煮るだけ！
焼き豆腐のたいたん
出汁をきかせた、焼き豆腐のたいたいん。シンプルな味付けです。
親鶏の炊いたん
しょっぱ〜く煮た鶏肉はおつまみに最適♪※2017/06/26:鶏肉を煮込む時間を追記しました！
かぼちゃのたいたん
かぼちゃをしっとりとした甘く好評の煮物
なすの炊いたん
なすをただただ炊きました。油も使用してません。こんなに美味しそうに炊けました。2008.8.6話題入りさせて頂きました。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20363304
