【簡単】豚ひき肉とタケノコのピリ辛炒め

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くまねこくまさん
くまねこくまさん @cook_40062685

タケノコが好きなので作りました
このレシピの生い立ち
昔無国籍レストランで食べたメニューを不意に思い立ち食べたくなって作ってみました。

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材料

2人分
  1. 豚ひき肉 200g
  2. タケノコの水煮（細切りでも可） 70g
  3. シイタケ（乾燥シイタケでも可） 2個
  4. ☆甜麺醤 大さじ2
  5. ☆豆板醤 小さじ2
  6. ☆紹興酒（無ければ料理酒でも可） 小さじ2
  7. ☆醤油 小さじ1
  8. ハチミツ 小さじ1

作り方

  1. 1

    ☆を事前に全て合わせておきます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を適量ひいて、温まったらひき肉を入れます。

  3. 3

    ひき肉の色が変わったら、タケノコとシイタケをいれて炒めます。

  4. 4

    タケノコとシイタケは事前に切っておきます。食感を楽しみたいので大きめ切ります。

  5. 5

    中火で2分ほど炒めたら、フライパンの中心を空けてそこに☆のソースを投入します。

  6. 6

    約5秒ほど炒めて紹興酒のアルコールを飛ばしたら全体を混ぜます。

  7. 7

    ソースが全体に絡まったらハチミツを投入。さらに絡めます。（10秒ほどで十分です）

  8. 8

    お皿に盛って完成です。

コツ・ポイント

コツは手早く混ぜるです！ 調味料分量は小さいお子様がちょっと辛いと感じる程度ですので、大人だけの時は豆板醤を多めにするとピリ辛感が増します。ご飯に載せて丼感覚でも良いですし、レタスに挟んで食べてもいいです。余ったらミソラーメンの具にどうぞ。

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