簡単☆さっぱり和風ステーキソース☆

ここあ1335's cooksnap of when they made 簡単☆さっぱり和風ステーキソース☆.
猫虫ドルフィン
猫虫ドルフィン @cook_40123401

脂の多いサーロインステーキなどにぴったりのステーキソースです！
ポン酢と麺つゆで和風に仕上がっています☆
このレシピの生い立ち
実家の近くにあった大好きなお店のステーキソースを再現してみました！
初めて食べたときは衝撃のおいしさでした！
今は営業していないそうなので、もう本物の味の確認はできなさそうです；；

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材料

1～2人分
  1. ポン酢 大さじ3
  2. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  3. みりん 大さじ1
  4. 市販のステーキソース 小さじ2
  5. 水 大さじ1
  6. コショウ 一振り（ひとつまみくらい）
  7. 醤油（お好みで） 小さじ2
  8. お肉の脂身（お好みで）
  9. 大根おろし（お好みで）
  10. ゆずの皮（お好みで）

作り方

  1. 1

    コショウ以外のすべての材料を混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    ステーキを焼き終わったフライパンでそのまま作ります！
    肉汁は捨てずに使いましょう！

  3. 3

    弱火にして混ぜ合わせた材料を入れます！
    焦げ付かないようかき回しながら加熱します。

  4. 4

    沸騰したらコショウを振って火を止めます。
    ゆずの皮や大根おろしを入れる場合はこのタイミングで入れましょう！

  5. 5

    完成したらステーキと一緒にいただきましよう！

  6. 6

    ※沸騰するとみりんのおかげでとろみがつくので、それが火を止めるタイミングになります！

  7. 7

    ※事前にステーキの脂部分を切っておいて、その脂を炒めてソースを作るとこってりだけどさっぱりしたソースになります！

  8. 8

    ※先にみりんを入れて軽く沸騰させてから他の調味料を入れると「とろみ」がつきやすいです＾＾

コツ・ポイント

ソースを作るときは焦げ付かないよう弱火で調理してください！
分量は自分の好みに合わせて調整OKです＾＾
ただし濃くなりすぎないように注意してください！

少し濃い目の味付けになっているので
薄味がいい人は水の量を増やしてください＾＾

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レシピ作者

猫虫ドルフィン
猫虫ドルフィン @cook_40123401
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