簡単！なすとミンチの煮物

なすはヘタとって乱切りにする。

鍋かフライパンに油を熱して、生姜を入れて香りを立たせ、鶏ミンチ→日本酒を入れて炒める。

ミンチが白くなってきたらなすをいれて、油を絡ませ、水とめんつゆを入れて10分くらい煮て、柔らかくなってきたら火を止める。

水溶き片栗粉を加え、ひと煮立ちさせて冷ますとぐっと味が染み込みます。