ひき肉だけでしっかり捏ねたあと、水切りした１を入れてまた捏ねます。

キャベツは芯の横（根元）に切り目を入れて剥いでおきます。

キャベツの白く硬いところを取り除き、玉葱とみじん切りにしておき、キャベツの青い部分をさっと熱湯にしゃぶしゃぶします。

２にみじん切りにしたキャベツの白いところと玉葱、タピオカ粉（または片栗粉）塩麹（タネ用）白ワインを入れて混ぜておきます。

４でしんなりしたキャベツ１枚を半分に切り、で５を丸めたものを巻きます。裏側をつまようじで止めておきます。

表はこんなかんじ。

cook4meの内鍋に７を表を上にして並べ、水、トマトジュース、醤油、塩麹（スープ味付け用）を入れる。

cook4meの「マニュアル調理」→「圧力調理」を選び、５分圧力調理をし、あとは保温。