カジキマグロ揚げ焼き★バター醤油★簡単

ぽっぷむ's cooksnap of when they made カジキマグロ揚げ焼き★バター醤油★簡単.
nori1122
nori1122 @cook_40118242

魚嫌いの人も美味しい！と言って食べてくれました！
このレシピの生い立ち
友達の家で食べて美味しかっので、作ってみました！

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材料

4人分
  1. カジキマグロ 350g
  2. 塩コショウ 適量
  3. 卵 1個
  4. 小麦粉 適量
  5. パン粉（細かいタイプ） 適量
  6. バター 40g
  7. オリーブ油 大さじ1
  8. お醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    ①カジキマグロを1㎝くらいに切る！

  2. 2

    ②切ったカジキマグロにしっかり両面塩コショウをふる！

  3. 3

    ③ラップをひいて
    そこに小麦粉とパン粉をのせる！卵は別皿に割って混ぜておく！そして、小麦粉→卵→パン粉の順番につける！

  4. 4

    ④フライパンを温め（ＩＨなら160℃）オリーブ油とバター10gを入れ、表３分焼く！

  5. 5

    ⑤ひっくり返し、２分蓋を閉めて焼く！その時にバター10gを入れる！

  6. 6

    ⑥焼きあがるとお皿にもり、そのフライパンに残りのバター20gと醤油を30秒くらい熱し、マグロの上にかける！

コツ・ポイント

ミディアムレアがいい場合は、焼き時間を少なくして下さい！焼きすぎると少しパサパサに気味になるので、注意！小さい子供も食べるのでレアにはしませんが、私はミディアムレアが好きです！
小麦粉と卵が面倒なら、小麦粉と水を袋に入れて代用できます！

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nori1122
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