秋鯖の炊き込みご飯 松茸風味

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かんちぷ
かんちぷ @cook_40278126

鯖と松茸の香りが秋を感じさせてくれます。
鯖の臭みが消えるので、鯖が苦手な方でも食べられます。
このレシピの生い立ち
旦那が鯖を大量に釣ってきた為、作ってみました。

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材料

四人前
  1. 秋鯖（鯖缶1缶でも代用可） 一尾
  2. 白米 三合
  3. 松茸のお吸い物の素 2袋
  4. しょうゆ 大さじ3
  5. 酒 大さじ2
  6. みりん 大さじ3
  7. 塩（鯖に振りかける用） 少々

作り方

  1. 1

    鯖を三枚におろし小骨をピンセットで抜き、塩を両面に振った後、魚グリルで焼いておきます。

  2. 2

    炊飯器に米、調味料全て、お吸い物の素をいれた後、三合の目盛りに合わせ水を入れます。

  3. 3

    焼けた鯖を炊飯器にいれ、50ccほど水を足し炊飯器のスイッチオン！

  4. 4

    炊き終わったら、炊飯器で鯖をほぐした後、お椀によそい、彩りで青ネギを散らして完成！

コツ・ポイント

目盛り通りの水分量だと、パサパサになるので、少し水を大目に入れるのがポイントです。
うちは濃い目が好みなので、薄味好みの方はしょうゆ少な目にしてください。

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