白菜は葉と芯に分ける
葉は大きののざく切りに、芯はひとくちサイズのそぎ切りにする
しめじは適当に解しておく
★を合わせる

フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにく・生姜、挽き肉を炒める
その後白菜の芯を加え、しんなりするまで炒める

白菜の葉としめじを加え、ざっと混ぜたら★を加える全体煮火が通ったら水溶き片栗粉を加え、好みのとろみを付ける

皿に盛り付け、好みで刻みネギと少量のごま油を回しかける