簡単★牛肉しぐれ煮！カフェ風〜半熟卵

クックUSH76O☆'s cooksnap of when they made 簡単★牛肉しぐれ煮！カフェ風〜半熟卵.
aynchqn
aynchqn @cook_40128610

20分程で完成します！甘辛い肉と半熟卵が合う〜！！
息子たちもバクバク食べます。笑
しぐれ煮は簡単なので試してみて下さい
このレシピの生い立ち
子供が生まれてから中々カフェなんて行けず、、でもカフェ行きたい！となり、お家でカフェ風にお肉をがっついてました！笑

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材料

4人
  1. ★牛細切れ 300〜350g
  2. ★酒 50cc
  3. ★みりん 80cc
  4. ★すりおろしニンニク 5センチ
  5. ★すりおろししょうが 4センチ
  6. ★砂糖 大さじ2
  7. ★醤油 30〜40cc
  8. キャベツ 1/4の半分くらい
  9. 卵（出来れば常温の卵） 人数分
  10. 熱湯 卵が浸かる程
  11. 刻みネギ ４本
  12. マヨネーズ 少々
  13. （ホワイトペッパー）お好みで 適量

作り方

  1. 1

    キャベツをスライサーで千切り
    ↓
    千切りしたキャベツを食べ易いサイズに切る
    ↓
    水にさらす
    ↓
    ザルで水をよくきっておく

  2. 2

    キャベツをザルに上げて
    水気をしっかりきる

  3. 3

    ●《半熟卵》
    お湯を沸騰させる
    ↓
    火を止める
    ↓
    人数分の卵をゆっくり入れる
    ↓
    20分待つ
    （常温の卵の場合）

  4. 4

    20分経つと冷水にさらして
    卵を冷やす
    ※火は付けないでください
    （この待ち時間にしぐれ煮を作ります）

  5. 5

    牛肉の小間切れを
    2センチほどの大きさに切る

  6. 6

    フライパンに牛肉、酒50ccを入れ
    軽く火をつけておく

  7. 7

    次にみりん80cc

  8. 8

    砂糖を大さじ2杯
    甘めが好きなら3杯

  9. 9

    おろしにんにく 5センチほど

    おろししょうが 4センチほどを入れる

  10. 10

    最後に醤油40ccを入れて
    強火で煮る

  11. 11

    このぐらいに泡立つ程、煮詰まったらok!

  12. 12

    盛り付け★
    ご飯→キャベツ→しぐれ煮→半熟卵→マヨネーズ→ネギ
    お好みでホワイトペッパーを！
    を乗せたら完成です！

コツ・ポイント

卵のところが重要です！
もし常温に戻す時間が無ければ、
沸騰したお湯に30秒程茹でてから
火を消し20分待ってください
卵嫌いな人は入れなくても全然食べれますよー！

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レシピ作者

aynchqn
aynchqn @cook_40128610
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28歳←男の子4歳2歳の二児の母妻。仕事も家事も育児も子供の習い事もこなし時間に追われるママたちに簡単にできるお料理を★ママたち一緒に頑張りましょう！ I らぶ時短！時短を求め求め求め料理をしてます。笑
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