卵を使わないゆうちゃんのオムライス

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ゆうちゃんシフォン
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448

卵を使わずに超お手軽にオムライスが作れちゃいます。味も和風具なしお好み焼きって感じでチキンライスとの相性もばっちりです！
このレシピの生い立ち
卵アレルギーがあるゆうちゃんが幼稚園の時大好きなポケモンの雑誌を持ってきて「これ食べたい」とピカチュウ型のオムライスを指さして言いました。何とかゆうちゃんにピカチュウオムライスを作ってあげたくて試行錯誤の末考えついた思い出のレシピです。

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材料

１人分
  1. 食紅（黄） 少々
  2. 小麦粉 大さじ２
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. ベーキングパウダー ２，５ｇ
  5. だし汁 60ｍｌ
  6. しょう油 少々
  7. チキンライス 一人分

作り方

  1. 1

    食紅　小麦粉　片栗粉　ベーキングパウダーをボールに入れだし汁を少しずつ加えて溶かします（トロトロ状に）

  2. 2

    しょう油を少々たらします

  3. 3

    熱したフライパンを弱火にし１の液を流し込んでゆっくり焼きます

  4. 4

    裏返して同じように弱火で焼きます

  5. 5

    両面火が通ったらチキンライスを包みます

コツ・ポイント

ポイントは　弱火でゆっくり火を通すということです。ゆっくり火を通すことでベーキングパウダーが十分に膨らんでふわふわの食感にしてくれます。

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レシピ作者

ゆうちゃんシフォン
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448
に公開
３人の子を持つママです。真ん中ゆうちゃん小学３年生男の子。卵牛乳をはじめ８品目の食物アレルギーがあります。でも家族みんなで一緒のごはんが食べたいと思いレシピを工夫してお料理しています。アレルギーがあってもなくてもみんなが同じごはんを食べて一緒においしいって言い合える『食のバリアフリー』を目指してオリジナルレシピを公開していきます。ブログ　http://sifonmama.blog.fc2.com
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