母の味＊かぶ・茄子・油揚げの煮物＊
ひなひなミニー @cook_40174422
かぶが美味しい季節になりました。
寒い日にほっこりする母の煮物です。油揚げにつゆが染みて美味しいです。
このレシピの生い立ち
かぶが安くなってきました。栄養満点の葉も一緒に食べられる煮物です。鍋に入れるだけ簡単なので、あと一品困った時に役立ちます。
アプリでひらく作り方
- 1
①かぶは皮をむき、くし切りに、葉は5cmくらいにざく切りにする。
- 2
②茄子は縦に食べやすい大きさに切り、油揚げも食べやすい大きさに短冊切りする。
- 3
③かぶ、茄子、昆布を鍋に入れ、かぶりきらずに頭が出るくらい水を入れ、☆の調味料を入れる。
- 4
④ ③の上に油揚げと葉を入れ、落し蓋をして10〜15分煮る。時々大きく混ぜて全体に味を回して下さい。
コツ・ポイント
薄いようなら麺つゆを少しずつ足して下さい。
醤油など、大さじ2では濃い気がするので1.5にしています(*^^*)
④で油揚げと葉を入れますが、煮ているうちにカサが減りますので、入れる時は全くつゆに浸っていなくて大丈夫です。
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