なすときのこのマリネ
kzkママ @cook_40101124
お野菜ときのこのマリネ。冷蔵庫に入ってるお野菜で簡単にできるので材料かえてもイイと思います
このレシピの生い立ち
友人宅で頂いたものからアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦4つに切り、斜めに切り込みを入れたあと一口大にカット。ピーマンは乱切り、ベーコンは2cmくらいに切っておく。
-
- 2
ナスとピーマンを強火で炒め(油分量外)、油がまわったら蓋をして弱火で2分。一旦取り出す。次で使うお湯を沸かしておく。
-
- 3
ベーコンを炒め、きのこを加える。にんにく入れたければここで。砕いたブイヨンとお湯1カップを入れて蓋をし、弱火で2-3分。
-
- 4
ボウルに★を混ぜ合わせ、2と3を和える。味をみて調整してください。
-
コツ・ポイント
冷めきってしまうと油が固まるので、温かい状態で召し上がるものだと思ってください。作ってすぐか、我が家では作り置きをレンジで温めなおしたりしていただきます。マリネって温かくてもいいのかな？笑
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